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貴腐ワインとは白ワイン用品種のブドウにおいて、果皮がある種の菌（かび）に感染することによって糖度が高まることがあります。芳香を帯びたこの状態を貴腐と言い、 貴腐化したブドウを用いて造られた極甘口のワインは「貴腐ワイン」と呼ばれます。おもに、...